Dieses 12-teilige Laguiole Steakmesser-Gabel-Set aus Palisander wird im hundertjährigen französischen Familienunternehmen Jean Dubost hergestellt. Die messerscharfen, stylischen und soliden Messer liegen sehr gut in der Hand und haben eine Stahlstärke von 2,5 mm. Der Griff ist aus echtem Eichenholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft in Frankreich gefertigt. Die Edelstahlklinge ist glatt geschliffen und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Steaks, Lamm, Wild und Rouladen. Die Box enthält außerdem 6 passende Gabeln. Das Set wird komplett in Frankreich produziert und in einer luxuriösen und praktischen Holzbox verpackt und mit Echtheitszertifikat geliefert. Die Messer und Gabeln können aufgrund der Holzgriffe nur von Hand gewaschen werden. Das ideale Geschenk für Hobbyköche und Gourmets!

Wichtigste Funktionen:

• Luxuriöse Aufbewahrungsbox aus Holz mit 6 Steakmessern und 6 Gabeln
• Glattgeschliffene Klinge mit einer Stahlstärke von 2,5 mm (Gabel 2,0 mm)
• Steakmesser aus Stahl AISI 420, Tafelgabel aus Stahl AISI 430
• Hochwertige Edelstahlklinge mit Härte HRC 52/56
• griffiger Griff aus echtem Palisanderholz
• Original Laguiole Honigbienenemblem
• Kommt mit einem Echtheitszertifikat
• Französische Handwerkskunst, 1 Jahr Garantie auf Herstellungsfehler
• Geeignet für Steaks, Lamm, Wild und Rouladen
• Handwäsche nur
• Aufbewahrungsbox aus glatt geschliffenem unbehandeltem europäischem Pappelholz
• 100% Made in France (Jean Dubost, seit 1920)

Maße:

• Steakmesser 23 cm (Griff 12 cm, Klinge 11 cm)
• Tafelgabel 21 cm (Griff 12 cm, Metallteil 9 cm)
• Schachtel 26x25,5xH3,5 cm

Verfügbare Varianten:

• Mindestens 10 Laguiole Steakmesser & Gabeln Sets 12-teilig in weiteren Holzarten und Kunststoffvarianten
• Box mit 2 Laguiole Steakmessern & 2 Tafelgabeln

Auch verfügbar:

• Lose Steakmesser und Tafelgabeln (zur Erweiterung oder zum Austausch)

Technische Informationen Griff:

Ausführung in glatt poliertem Echt-Palisanderholz

Palisander ist ein sehr seltenes tropisches Holz aus Brasilien mit einer schönen rot/braunen Farbe. Wegen seines wunderbaren Duftes, der an Rosen erinnert, wird es auch Rosenholz genannt. Das Holz ist kaum verfügbar und extrem teuer. Es wird für Musikinstrumente und exklusive Möbel verwendet.

Technische Informationen Klinge:

AISI 430 ist ein Edelstahltyp, dem Chrom hinzugefügt wurde. Dieser Stahl wird gerne für Besteck verwendet, da er sich gut formen lässt (Löffel und Gabeln), eine starke Glanzschicht besitzt und nicht so schnell rostet.

AISI 420 ist ein starker Edelstahl, dem neben Chrom auch Kohlenstoff hinzugefügt wurde. Dieser Stahl ist weniger leicht zu biegen und eignet sich sehr gut für die Herstellung von Messern. Durch eine Wärmebehandlung wird dieser Stahl extra gehärtet (HRC52/56), damit die Schnittfläche weniger schnell beschädigt wird und länger scharf bleibt. Darüber hinaus ist es sehr beständig gegen Rostbildung.

HRC52/56 ist der Standard, mit dem die Härte des Stahls angegeben wird. Diese Art von Stahl bricht nicht leicht und ist weniger anfällig für Rost.

Lebensmittelsicherheit:

Dieses Produkt wird in Europa hergestellt und erfüllt die höchsten Sicherheitsanforderungen. 

Über Laguiole Jean Dubost

Das Familienunternehmen Jean Dubost wurde 1920 gegründet. Heute wird es von der 4. Generation geführt, die die traditionelle Art der Messerherstellung mit modernen industriellen Fertigungstechniken verbindet.

Die Serie Laguiole Jean Dubost wird vollständig in Frankreich hergestellt. Bis auf wenige Tropenhölzer stammen alle Teile wie der Stahl und die Griffe aus Frankreich. Im Werk wird Rohstahl (AISI 420 Standard mit Härte HRC 52/56) in 9 Produktionsschritten zu einer rasiermesserscharfen, glänzend polierten Klinge verarbeitet. Jährlich werden 1,5 Millionen Laguiole Steakmesser hergestellt, von denen fast die Hälfte für den Export bestimmt ist.

Leider gibt es auch Laguiole-Imitate, die hauptsächlich in China hergestellt werden. Obwohl von außen oft nicht sofort sichtbar (das Logo, die Honigbiene, wird sogar kopiert), sind Material und Verarbeitung deutlich minderwertiger. Auch Nachahmung ist leicht zu erkennen. Wenn es nicht explizit in die Stahlklinge des Messers Frankreich eingraviert ist, wird das Messer nicht in Frankreich hergestellt und ist daher nicht authentisch.