Deze 12-delige Laguiole bestekset met 6 steakmessen en 6 vorken van 'premium' kwaliteit, wordt gemaakt in het honderd jaar oude Franse familiebedrijf Jean Dubost. De vlijmscherpe, stijlvolle en solide messen liggen erg goed in de hand en hebben een staaldikte van 2,5 mm. De bijbehorende vorken hebben een staaldikte van 2,0 mm. Het heft is gemaakt van acrylaat (PMMA) een sterke kunststof. Het roestvrijstalen steakmes lemmet is glad geslepen en uitstekend geschikt voor het snijden van steaks, lamsvlees, barbecue gerechten, wild en rollades. De bestekset is volledig geproduceerd in Frankrijk en voorzien van een echtheidscertificaat. De set wordt in een mooi afgewerkte afsluitbare houten bestekkist van Europees populierenhout geleverd. De mooi uitgevoerde bestekkist is niet alleen een luxe cadeauverpakking maar ook zeer geschikt om het bestek in op te bergen.

Belangrijkste kenmerken:

• 12-delige premium bestekset met 6 steakmessen en 6 vorken in een mooi afgewerkte opbergkist van hout
• Doorlopend lemmet uit één stuk van glanzend roestvrijstaal
• Glad geslepen steakmes, staaldikte 2,5 mm (Staalsoort AISI 420, hardheid HRC 52/56)
• Dinervork met een staaldikte van 2,0 mm (staalsoort AISI 430)
• Goed in de hand liggend heft gemaakt van de sterke kunststof PMMA (acrylaat), kleur vervaagt niet
• Uitstekend geschikt voor het snijden van steaks, lamsvlees, barbecue gerechten, pizza's, wild en rollades.
• Wordt geleverd in een mooi afgewerkte opbergkist met deksel, gemaakt van Europees populierenhout
• 1 jaar garantie tegen fabricagefouten
• 100 % made in France (Jean Dubost, sinds 1920)
• Origineel Laguiole honingbij embleem
• Voorzien van echtheidscertificaat
• Geschikt voor vaatwasmachine (65 graden)

Afmetingen:

• Steakmes 23 cm (heft 12 cm, lemmet 11 cm)
• Dinervork 21,5 cm (heft 12 cm, metalen gedeelte 9,5 cm)
• Bestekkist 26x26xH4 cm

Beschikbare varianten:

• 6 besteksets in andere kleuren

Ook verkrijgbaar:

• Losse onderdelen (voor uitbreiding of vervanging)
• Steakmessensets 6-delig in kistje
• Dinerbesteksets 24-delig (6 steakmessen, 6 vorken, 6 lepels en 6 kleine lepeltjes) in kist
• Aanvullende accessoires zoals: kaasmessen, botermesjes, opscheplepels, slacouvert etc.

Technische informatie heft:

PMMA (polymethylmethacrylaat) is een thermoplastische kunststof beter bekend onder de naam acrylaat. Deze sterke kunststof laat zich bij verhitting makkelijk in allerlei vormen modelleren.

Technische informatie lemmet:

AISI 430 is een roestvaste staalsoort waaraan chroom is toegevoegd. Deze staalsoort wordt vaak voor bestekken gebruikt omdat het zich goed laat vormen (lepels en vorken), een sterke glanslaag heeft en niet snel roest.

AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.

Voedselveiligheid

Dit product wordt volledig geproduceerd in Frankrijk en voldoet aan de hoogste Europese veiligheidseisen.

Verschil tussen Classic, Exclusive en Premium uitvoering

Er zijn drie varianten met elk hun eigen gebruiksdoel. Ze onderscheiden zich met name in staaldikte en uitvoering van het lemmet.

Classic Het ‘classic’ steakmes van Laguiole is de bekendste variant, je ziet ze in vrijwel elke Franse bistrot. Het is een robuust maar eenvoudig uitgevoerd steakmes met een gekarteld lemmet van 1,2 mm dik dat je nooit hoeft te slijpen. Gebruiksgemak staat hier voorop maar niet iedereen vindt een gekarteld lemmet prettig omdat het op een wat grove manier door het vlees snijdt. De bijbehorende vorken hebben een staaldikte van 1,5 mm. De 12-delige set is verpakt in een display van hout.

Exclusive Voor liefhebbers met een voorkeur voor een gladgeslepen lemmet is de ‘exclusive’ serie ontwikkeld. Deze vlijmscherpe steakmessen liggen heerlijk in de hand en snijden moeiteloos door alle soorten vlees. Het lemmet is met een dikte van 1,5 mm iets zwaarder uitgevoerd en hoeft bij zorgvuldig gebruik vrijwel nooit te worden geslepen. De bijbehorende vorken hebben een staaldikte van 1,5 mm. De 12-delige set is verpakt in een mooi uitgevoerde, afsluitbare bestekcassette.

Premium Ga je voor luxe en topkwaliteit dan kies je de ‘premium’ variant, het vlaggeschip onder de steakmessen. Ook deze messen zijn voorzien van een gladgeslepen lemmet, maar dan met een staaldikte van 2,5 mm. Het mooi uitgebalanceerde mes snijdt als de beste. Dit is hét mes voor de thuiskoks en culinaire liefhebbers! De bijbehorende vorken zijn ook zwaarder uitgevoerd en hebben een staaldikte van 2,0 mm. De 12-delige set is verpakt in een mooi uitgevoerde, afsluitbare bestekcassette.

Over Laguiole Jean Dubost

Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.

Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.

Origineel of namaak?

Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegraveerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.