Deze 24-delige Laguiole bestekset van olijfhout wordt gemaakt in het honderd jaar oude Franse familiebedrijf Jean Dubost. De vlijmscherpe, stijlvolle en solide messen liggen erg goed in de hand en hebben een staaldikte van 2,5 mm. Het heft is gemaakt van echt olijfhout afkomstig van landen rondom de Middellandse Zee. Het roestvrijstalen lemmet is glad geslepen en uitstekend geschikt voor het snijden van steaks, lamsvlees, wild en rollades. In de kist zitten ook 6 bijpassende vorken, 6 lepels en 6 dessertlepeltjes. De set is volledig geproduceerd in Frankrijk en verpakt in een luxe en handige opbergkist van hout en voorzien van echtheidscertificaat. Het bestek kan vanwege de houten heften alleen met de hand worden gewassen. Het ideale geschenk voor thuiskoks en culinaire liefhebbers!

Belangrijkste kenmerken:

• Luxe houten opbergkist met 6 steakmessen, 6 vorken, 6 lepels en 6 dessertlepeltjes
• Glad geslepen steakmes met een staaldikte van 2,5 mm en staalsoort AISI 420
• Hoogwaardig roestvrijstalen lemmet met hardheid HRC 52/56
• Dinervork en dinerlepel met een staaldikte van 2,0 mm en staalsoort AISI 430
• Dessertlepeltje met een staaldikte van 1,5 mm en staalsoort AISI 430
• Goed in de hand liggend heft van echt olijfhout
• Origineel Laguiole honingbij embleem
• Voorzien van echtheidscertificaat
• Frans vakmanschap, 1 jaar garantie tegen fabricage fouten
• Steakmessen geschikt voor steaks, lamsvlees, wild en rollades
• Opbergkist van glad geschuurd onbehandeld Europees populierenhout
• 100 % made in France (Jean Dubost, sinds 1920)
• Alleen met de hand afwassen (vanwege handgrepen van echt hout)

Afmetingen

• Steakmes 23 cm (heft 12 cm, lemmet 11 cm)
• Dinervork 21 cm (heft 12 cm, metalen gedeelte 9 cm)
• Dinerlepel 21 cm (heft 12 cm, metalen gedeelte 9 cm)
• Dessertlepeltje 15,5 cm (heft 9 cm, metalen gedeelte 6,5 cm)
• Bestekkist 39 x 28 x H4 cm

Beschikbare varianten:

• Tenminste 10 Laguiole besteksets 24-delig in andere houtsoorten en kunststof varianten

Ook verkrijgbaar:

• Groot assortiment bijbehorende bestekaccessoires met handgrepen van olijfhout

Technische informatie heft:

Uitvoering in glad gepolijst echt olijfhout, afkomstig uit landen rondom de Middellandse zee.

Olijfboom Langzaam groeiende boom uit de landen rondom de Middellandse zee. Het zeer harde en kostbare hout krijgt een tweede leven (meestal pas na 70 jaar) als de boom niet meer geschikt is voor de olijventeelt.

Technische informatie lemmet:

AISI 430 is een roestvaste staalsoort waaraan chroom is toegevoegd. Deze staalsoort wordt vaak voor bestekken gebruikt omdat het zich goed laat vormen (lepels en vorken), een sterke glanslaag heeft en niet snel roest.

AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.

HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.

Voedselveiligheid:

Dit product wordt geproduceerd in Frankrijk en voldoet aan de hoogste Europese veiligheidseisen.

Over Laguiole Jean Dubost

Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.

Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.

Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegraveerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.