Deze 12-delige Laguiole bestekset wordt gemaakt in het honderd jaar oude Franse familiebedrijf Jean Dubost. De vlijmscherpe, stijlvolle en solide messen liggen erg goed in de hand en hebben een staaldikte van 1,2 mm. De bijbehorende vorken hebben een staaldikte van 1,5 mm. Het heft is gemaakt van echt olijfhout afkomstig uit landen rondom de Middellandse zee. Het roestvrijstalen steakmes lemmet is gekarteld en uitstekend geschikt voor het snijden van steaks, lamsvlees, barbecue gerechten, pizza's, wild en rollades. De set is volledig geproduceerd in Frankrijk en verpakt in een display van hout, voorzien van echtheidscertificaat. De messen kunnen vanwege de houten heften alleen met de hand worden gewassen. Het ideale geschenk voor thuiskoks en culinaire liefhebbers!

Belangrijkste kenmerken:

• 12-delige bestekset met 6 steakmessen en 6 vorken in houten display
• Doorlopend lemmet uit één stuk van glanzend roestvrijstaal
• Gekarteld steakmes met een staaldikte van 1,2 mm (staalsoort AISI 420, hardheid HRC 52/56)
• Dinervork met een staaldikte van 1,5 mm (staalsoort AISI 430)
• Goed in de hand liggend heft van echt olijfhout afkomstig uit landen rondom de Middellandse zee
• Uitstekend geschikt voor het snijden van steaks, lamsvlees, barbecue gerechten, pizza's, wild en rollades.
• Display van Europees naaldhout
• 1 jaar garantie tegen fabricagefouten
• 100 % made in France (Jean Dubost, sinds 1920)
• Origineel Laguiole honingbij embleem
• Voorzien van echtheidscertificaat
• Vanwege het houten heft alleen met de hand afwassen

Afmetingen:

• Steakmes 23 cm (heft 12 cm, lemmet 11 cm)
• Dinervork 21,5 cm (heft 12 cm, metalen gedeelte 9,5 cm)

Beschikbare varianten

• Groot assortiment 12-delige sets in diverse kleuren en kleurcombinaties
• Uitgebreid bestek in dezelfde stijl met verschillende onderdelen
• 12-delige 'premium' set met topkwaliteit gladgeslepen steakmes (staaldikte 2,5 mm) en topkwaliteit dinervork (staaldikte 2,0 mm) verpakt in mooi afgewerkte afsluitbare opbergkist.

Technische informatie heft:

Uitvoering in glad gepolijst echt olijfhout. Olijfhout is een langzaam groeiende hardhoutsoort afkomstig uit de landen rondom de Middellandse zee. Het zeer harde en kostbare hout krijgt een tweede leven (meestal pas na 70 jaar) als de boom niet meer geschikt is voor de olijventeelt.

Technische informatie lemmet:

AISI 430 is een roestvaste staalsoort waaraan chroom is toegevoegd. Deze staalsoort wordt vaak voor bestekken gebruikt omdat het zich goed laat vormen (lepels en vorken), een sterke glanslaag heeft en niet snel roest.

AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.

HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.

Voedselveiligheid

Dit product wordt volledig geproduceerd in Frankrijk en voldoet aan de hoogste Europese veiligheidseisen.

Over Laguiole Jean Dubost

Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.

Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.

Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegraveerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.