Het merk Laguiole is van oudsher bekend vanwege de steakmessen. Tegenwoordig zijn er talrijke andere artikelen verkrijgbaar zoals deze Franse kaasmessen set van eikenhout. Het kaasbijltje is bijzonder geschikt voor harde kazen. Het lange mes is er voor zachtere kazen als camembert en brie. Het botermesje kan ook gebruikt worden voor zachte geiten- en kruidenkazen. De kaasmessen hebben uiteraard ook het honingbij embleem. De stijlvolle en solide messen liggen erg goed in de hand en hebben een staaldikte van 1,5 mm. Het heft is gemaakt van duurzaam geproduceerd Europees eikenhout met FSC keurmerk. De set is volledig geproduceerd in Frankrijk en verpakt in een display van hout, voorzien van echtheidscertificaat. De messen kunnen vanwege de houten heften alleen met de hand worden gewassen. Het ideale geschenk voor thuiskoks en culinaire liefhebbers!

Belangrijkste kenmerken:

• Set van 3 verschillende kaasmessen verpakt in houten display
• Inhoud: 1 kaasbijltje, 1 kaasmes, 1 kaasvork, 1 botermesje
• Lemmet van AISI 420 roestvrijstaal
• Handgreep van duurzaam geproduceerd Europees eikenhout met FSC keurmerk
• Staaldikte 1,2 - 1,5 mm
• Lengtematen: kaasbijltje 22 cm - kaasmes 23 cm - botermesje 15 cm
• Geschikt voor alle soorten harde en zachte kazen
• Origineel Laguiole honingbij embleem
• Uitsluitend met de hand afwassen
• 100 % made in France (Jean Dubost, sinds 1920)

Afmetingen:

• Kaasbijltje 22 cm (heft 12 cm, lemmet 10 cm)
• Botermesje 15 cm (heft 8,5 cm, lemmet 6,5 cm)
• Kaasmes 23 cm (heft 12 cm, lemmet 11 cm)

Ook verkrijgbaar:

• Uitgebreid bestek in dezelfde stijl met verschillende onderdelen

Technische informatie handgreep:

FSC (Forest Stewardship Council) is een keurmerk voor 100% duurzaam geproduceerd hout uit verantwoord beheerde bossen. Het hout is afkomstig van de eik; een Europese loofboom. Het is een oersterke, geliefde hardhoutsoort met lichtbruine kleur en gevarieerde houtnerf.

Technische informatie lemmet:

AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.

HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.

Voedselveiligheid

Dit product wordt geproduceerd in Europa en voldoet aan de hoogste veiligheidseisen.

Over Laguiole Jean Dubost

Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.

Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.

Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegraveerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.