Deze 6-delige Laguiole steakmessen set wordt gemaakt in het honderd jaar oude Franse familiebedrijf Jean Dubost. De gebruikte materialen zijn van uitstekende kwaliteit. Het lemmet is 1,2 mm dik, buigt niet door en is gemaakt van roestvrijstaal. Het heft is gemaakt van echt olijfhout afkomstig uit landen rondom de Middellandse zee. De steakmessen zijn voorzien van een fijne karteling. Ze blijven daardoor scherp en snijden goed. Behalve voor steaks en andere vleesgerechten zijn deze messen ook uitstekend geschikt voor het snijden van pizza's, ovengerechten en hartige taarten. De steakmessen set is volledig geproduceerd in Frankrijk en voorzien van een echtheidscertificaat. De set wordt in een mooi afgewerkt kistje van grijs gebeits Europees naaldhout geleverd: leuk om cadeau te doen en handig om de steakmessen in te bewaren. De messen kunnen vanwege de houten heften alleen met de hand worden gewassen. Het ideale geschenk voor thuiskoks en culinaire liefhebbers!

Belangrijkste kenmerken:

• 6-delige steakmessen set verpakt in een kistje van hout
• Doorlopend lemmet uit één stuk van glanzend roestvrijstaal
• Lemmet voorzien van lichte karteling, hoeft niet geslepen
• Staaldikte lemmet 1,2 mm
• Staalsoort steakmes AISI 420, hardheid HRC 52/56
• Heft van echt olijfhout afkomstig uit landen rondom de Middellandse zee
• Geschikt voor steaks, andere vleesgerechten, pizza's, ovengerechten etc.
• Kistje van grijs gebeitst Europees naaldhout
• 1 jaar garantie tegen fabricagefouten
• 100 % made in France (Jean Dubost, sinds 1920)
• Origineel Laguiole honingbij embleem
• Voorzien van echtheidscertificaat
• Vanwege het houten heft alleen met de hand afwassen

Afmetingen:

• Steakmes 23 cm (heft 12 cm, lemmet 11 cm)
• Kistje 26x14xH3,5 cm

Beschikbare varianten:

• Tenminste 10 steakmessen sets 6-delig in eikenhout en diverse kleuren van kunststof

Ook verkrijgbaar:

• Uitgebreid bestek met verschillende onderdelen
• Losse steakmessen (voor uitbreiding of vervanging)

Technische informatie heft:

Uitvoering in glad gepolijst echt olijfhout. Olijfhout is een langzaam groeiende hardhoutsoort afkomstig uit de landen rondom de Middellandse zee. Het zeer harde en kostbare hout krijgt een tweede leven (meestal pas na 70 jaar) als de boom niet meer geschikt is voor de olijventeelt.

Technische informatie lemmet:

AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.

HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.

Voedselveiligheid

Dit product wordt geproduceerd in Europa en voldoet aan de hoogste veiligheidseisen.

Over Laguiole Jean Dubost

Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.

Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.

Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegrafeerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.