Deze 24-delige Laguiole bestekset wordt gemaakt in het honderd jaar oude Franse familiebedrijf Jean Dubost. Dit tijdloze bestek heeft een klassieke uitstraling en bestaat uit 6 steakmessen, 6 dinervorken, 6 dinerlepels en 6 dessertlepeltjes. Het stijlvolle en solide steakmes ligt erg goed in de hand en heeft een staaldikte van 2,5 mm. De andere artikelen zijn ook degelijk uitgevoerd en hebben een staaldikte van 2,0 mm. Het heft is gemaakt van een sterke, duurzame kunststof (PMMA). Het roestvrijstalen lemmet van het steakmes is glad geslepen en uitstekend geschikt voor het snijden van steaks, lamsvlees, pizza’s, wild en rollades. De bestekset is volledig geproduceerd in Frankrijk en voorzien van een echtheidscertificaat. De set wordt in een mooi afgewerkte afsluitbare houten bestekkist van Europees populierenhout geleverd. De mooi uitgevoerde bestekkist is niet alleen een luxe cadeauverpakking maar ook zeer geschikt om het bestek in op te bergen.

Belangrijkste kenmerken:

• Houten bestekkist met 6 steakmessen, 6 dinervorken, 6 dinerlepels en 6 dessertlepeltjes
• Glad geslepen steakmes met een staaldikte van 2,5 mm
• Staalsoort steakmes AISI 420, overige bestekdelen AISI 430
• Hoogwaardig roestvrijstalen lemmet met hardheid HRC 52/56
• Goed in de hand liggend heft van PMMA kunststof
• Geschikt voor diner, lunch en barbecue
• Bestekkist van onbehandeld Europees populierenhout
• 100 % made in France (Jean Dubost, sinds 1920)
• Origineel Laguiole honingbij embleem
• Voorzien van echtheidscertificaat
• Geschikt voor vaatwasmachine (65 graden)

Afmetingen:

• Steakmes 23 cm (heft 12 cm, lemmet 11 cm)
• Dinerlepel 21,5 cm (heft 12 cm, metalen gedeelte 9,5 cm)
• Dinervork 21,5 cm (heft 12 cm, metalen gedeelte 9,5 cm)
• Dessertlepeltje 15 cm (heft 8,5 cm, metalen gedeelte 6,5 cm)
• Bestekcassette 34x30xH7 cm

Beschikbare varianten:

• 7 besteksets in andere kleuren

Ook verkrijgbaar:

• Losse onderdelen (voor uitbreiding of vervanging)
• Steakmessensets 6-delig in kistje
• Steakbesteksets 12-delig (6 steakmessen & 6 vorken) in kistje

Technische informatie heft:

PMMA (polymethylmethacrylaat) is een transparante thermoplastische kunststof beter bekend onder de naam acrylaat. Deze sterke kunststof laat zich bij verhitting makkelijk in allerlei vormen modelleren.

Technische informatie lemmet:

AISI 430 is een roestvaste staalsoort waaraan chroom is toegevoegd. Deze staalsoort wordt vaak voor bestekken gebruikt omdat het zich goed laat vormen (lepels en vorken), een sterke glanslaag heeft en niet snel roest.

AISI 420 is een sterkere roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.

HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.

Voedselveiligheid

Dit product wordt geproduceerd in Europa en voldoet aan de hoogste veiligheidseisen.

Verschil tussen Classic, Exclusive en Premium uitvoering

Er zijn drie varianten met elk hun eigen gebruiksdoel. Ze onderscheiden zich met name in staaldikte en uitvoering van het lemmet.

Classic Het ‘classic’ steakmes van Laguiole is de bekendste variant, je ziet ze in vrijwel elke Franse bistrot. Het is een robuust maar eenvoudig uitgevoerd steakmes met een gekarteld lemmet van 1,2 mm dik dat je nooit hoeft te slijpen. Gebruiksgemak staat hier voorop maar niet iedereen vindt een gekarteld lemmet prettig omdat het op een wat grove manier door het vlees snijdt. De bijbehorende lepels en vorken hebben een staaldikte van 1,5 mm. De 24-delige set is verpakt in een open bestekkist.

Exclusive Voor liefhebbers met een voorkeur voor een gladgeslepen lemmet is de ‘exclusive’ serie ontwikkeld. Deze vlijmscherpe steakmessen liggen heerlijk in de hand en snijden moeiteloos door alle soorten vlees. Het lemmet is met een dikte van 1,5 mm iets zwaarder uitgevoerd en hoeft bij zorgvuldig gebruik vrijwel nooit te worden geslepen. De bijbehorende lepels en vorken hebben een staaldikte van 1,5 mm. De 24-delige set is verpakt in een mooi uitgevoerde, afsluitbare bestekcassette.

Premium Ga je voor luxe en topkwaliteit dan kies je de ‘premium’ variant, het vlaggeschip onder de steakmessen. Ook deze messen zijn voorzien van een gladgeslepen lemmet, maar dan met een staaldikte van 2,5 mm. Het mooi uitgebalanceerde mes snijdt als de beste. Dit is hét mes voor de thuiskoks en culinaire liefhebbers! De bijbehorende lepels en vorken zijn ook zwaarder uitgevoerd en hebben een staaldikte van 2,0 mm. De 24-delige set is verpakt in een mooi uitgevoerde, afsluitbare bestekcassette.

Over Laguiole Jean Dubost

Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.

Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.

Origineel of namaak?

Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegraveerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.